北菜园的有机菜园
发布时间：2017-09-21 信息来源：人民日报做农业难，做蔬菜更难，做有机蔬菜难上加难。多少投资者看中现代农业机遇却无从下手，多少企业在亏损和盈利的边缘挣扎，而又有多少有机果蔬企业动辄就被摘牌下架……
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但是，有一个企业却解决了这些难题，不但成为中粮我买网、沱沱工社、顺丰优选和本来生活四大生鲜电商的有机蔬菜必选品牌，还吸引了全国各地有机产品企业前来参观学习，进入2014年之后，其每个月销量都相当于2013年全年，这就是北京北菜园蔬菜专业合作社（以下简称北菜园）。
宽严相济的管控模式
北菜园理事长赵玉忠特别自信地说：“要比产品，无论多大的企业、多大的投资，我们都敢比。”产品好，才能腰杆硬，笔者对北菜园从农民中来到农民中去的新农业管控模式真心佩服。
现在，国家正不断加大对有机产品审核、监管和检测力度，甚至会突击检查，很多企业都被降级、摘牌，或者下架。这种行业洗牌下，北菜园的产品却屡受好评，并在近期一次多省联合的突击检查中，成为唯一获得满分的有机产品。
北菜园产品好评如潮，靠的是什么呢？靠的是玩真有机，下笨功夫，宽严相济的管控模式。
在北菜园，大棚就是车间，有严格的卫生管理和作业管理制度。平时农民进去作业，必须先在大棚入口处换上衣服和鞋子。
很多企业因为经济因素都不可避免地使用化学农药，而北菜园是真正的完全不用化学农药。这里80%以上都采用物理方法，天敌防治，如在辣椒、茄子上释放捕食螨防治红蜘蛛，黄色、蓝色的粘虫板上也有不少害虫中招。这里只有20%左右采用生物农药方式（用后需要3天缓冲期），现在，随着技术的不断探索提高，生物农药的比例还在不断降低。
北菜园全部使用有机肥，并引进以色列滴灌技术和沼液技术，完全不用化肥。距北菜园不远，就是归原有机奶基地，这里的牛粪、沼液、沼渣成为了北菜园优质的肥料来源。北菜园基地每天自己产生的废菜叶，也被回收粉碎，和牛粪、鸡粪等一起经过加工处理，放在田间使用，循环利用的同时避免污染环境。
北菜园的每个大棚都装有数据智能采集设备，大棚里的土壤、空气的温度、湿度、水质情况、病虫害等24小时记录，每天上传到后台，只要扫描产品包装上的二维码，就可以找到种植的大棚，看到全程数据。
为了保证有机品质，北菜园使用进口熊蜂，对作物进行自然授粉，替代了人工激素的使用。
好制度是框架，有人执行才能落地。这就要解决一个难题：如何让自由散漫惯了的农民像工人一样严格遵守制度？
北菜园把农村实践和管理智慧相结合，创造性提出了“三七分”“六统一”的新农业管控模式。
“三七分”“六统一”
对于农民的管理问题，赵玉忠总是告诉北菜园的管理人员，如果农民不听你的，对你有意见，你要对他们好一些，如果对农民好了，他们还不好管理，就再对他们好一些。
这样朴实的情怀，又充满了管理的睿智，便落在了“三七分”上。
北菜园把产品成本清清楚楚算给农民看，把利润的七成分给农民，三成留给合作社。这里的农民有五险、有工资、有分红，极大地调动了农民的积极性。据赵玉忠介绍，北菜园的农民，每天工作不足8小时，平均每人年收入达到4.4万元，高的能达到七八万元，去年有老两口总共拿到了12万元。
让很多企业和合作社头疼无比的动力机制问题，就这样让北菜园简简单单地解决了，农民积极性和严格管理制度统一的管理模式也建立了，这才是真正中国特色的管理智慧。
所谓“六统一”，即实行统一种植规划、统一育苗、统一农资供应、统一病虫防疫、统一技术指导、统一“北菜园”品牌销售。每个团队只负责自己相关的版块，严格管理标准和制度，权责分明，才能杜绝交叉影响。
比如，每日检查制度，合作社配备专人每日对设施大棚的温度、湿度、防疫、蔬果等情况进行抽查，抽查结果由生产工人签字确认；产品检测制度，对每一批蔬菜都要进行农药残留、等级认证等项目的抽样检测，检测合格方可销售，从根源上切断了不合格产品流向市场；产品跟踪制度，合作社建立了蔬菜二维码追溯码系统，只要扫描二维码，生产时间、产品品种、数量、生产和管理人员姓名、质量情况等全程追溯。
很多从事有机产品的企业没能做好，常常是因为遇到困难不能坚守，放松了对自己的要求。北菜园看起来很“笨”，从没想过钻市场的空子，多年来一直扎扎实实做产品，产品不达标就降级处理，这种“笨功夫”却最终让北菜园成为了北京市场有机蔬菜的代名词。
多渠道销售
好产品有了，还要解决怎么卖的问题。怎样让好产品得到市场认可，如何卖个好价钱呢？
为此，北菜园打造了以北京市场为战略市场根据地，以宅配渠道为核心，覆盖KA、电商、团购等多渠道网络的市场布局，结合微博、微信等新兴推广方式的北菜园特色销售模式。
有机产品注定不是大众消费品，区域性突破是最佳选择。现在，北京有机蔬菜市场规模上百亿，并仍在快速增长中，立足北京，抢占北京市场有机蔬菜老大地位，继而复制其他战略区域市场，是现实可行、且极具市场发展潜力的战略选择。
同时，北菜园正在大力扩张宅配渠道，这种渠道模式下，合作社直接对应消费者，消费者可以在网上下订单，合作社按照订单去大棚内采收，再送到消费者所在小区，北京五环之内5斤以上免费送货到家，整个过程在5个小时之内完成。这种“从农场到家庭”的模式不仅能让消费者吃到最新鲜的蔬菜，还免去了层叠的流通环节，节省了成本，价格至少比超市同品便宜30%。
品牌+市场+计划
十个做农产品的七个没品牌，这是农产品的硬伤，也是农业企业常常被中间商控制的关键。
最难能可贵的是，在所有渠道中，北菜园的产品都能够保持“北菜园”独立品牌，与消费者直接面对面。
我买网、本来生活、顺丰优选、沱沱工社四大生鲜电商本身没有有机资质，要卖有机蔬菜，就必须用北菜园的品牌和资质。另一方面，北菜园十分重视品牌，“六统一”中就有“统一品牌销售”的品牌制度。
有了品牌，就能够第一时间被消费者认知，北菜园品牌逐渐与地道有机蔬菜画上了等号，市场就像滚雪球一样越滚越大。
农产品本身种植周期长的问题，动不动就滞销，更多的在于企业对市场需求没有及时作出反应，往往是种出来产品才找市场。
北菜园以市场为先导，大计划每年一次，小计划每季度一次，灵活安排种植计划，让蔬菜种植也动起来。这种与传统农业反向的“市场+计划”方式，值得农业企业参考学习。
北菜园将传统农业与现代种植融合，创造了有机种植模式；将传统农民习性与现代管理理念结合，创造了新农业企业管理模式；将农产品特性与市场营销理念融合，创造了新农业营销模式；将老农人的实践真知和新农人的新思维新理念融合，创造了低调中不失锐度的新农业企业文化。
农业，尤其是有机农业，需要更多像北菜园这样一丝不苟、多年坚守、踏踏实实把农业做扎实的企业，市场也一定不会让这样的企业失望。
